ダッチオーブンで本格ビーフシチュー!まるで洋食屋さんのような美味しさです♪

秋冬キャンプにぴったり。ダッチオーブンでコトコト煮込み。超本格的&まるで洋食屋さんの味!絶品ビーフシチューを作ってみた!

キャンプ料理 ダッチオーブン ビーフシチュー レシピ

 

  

 

 

 

冬も本格的になってきて、こちらの地方では雨に雪が混じり始めました。

キャンプ場も近隣ではほとんど閉まってしまい、なかなか気軽にいけない季節です。泣

でもキャンプへの思いが収まらず、冬の晴れた日にダッチオーブンとツーバーナーを持ち出して、家前でキャンプ料理!

 

 

今回はダッチオーブンでつくるビーフシチューに挑戦しました♪

キャンプ料理 ダッチオーブン ビーフシチュー レシピ

 ビーフシチューなんて、家であまり作ることはないのですが、

今回、はじめてダッチオーブンで作ってみると・・・、まるで洋食屋さんで食べるビーフシチューみたいに絶品!だったので、ご紹介。

といってもデミグラスソースは市販のものなので、とっても簡単!

 

レシピはハインツのデミグラスソースに書いてあったものを参考に自分流で作っています。

 

では、ダッチオーブンでビーフシチュー!材料と作り方!いってみましょう♪

 

材料

材料は意外と少なくて、シンプル。牛テールとデミグラスソースを買ってこれば、家にある定番の野菜でできそうです。

キャンプ料理 ダッチオーブン ビーフシチュー レシピ

  • 牛テール 300g
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 小2本
  • じゃがいも 小2個
  • デミグラスソース 1缶
  • 赤ワイン 400ml
  • ケチャップ 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 水 200ml目安
  • バター 少し
  • ブロッコリー 半房くらい

 

 

作り方

今回も例にもれずレトルト品に頼り、本格派だけど、簡単手抜きレシピです♪

 

1.材料を切って、下味をつける

牛テール肉は一口大に切って、塩コショウをしておきます。

キャンプ料理 ダッチオーブン ビーフシチュー レシピ

玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは大きめに切ります。

かなり長時間煮込むので、玉ねぎは大きくても跡形もなく溶け、じゃがいもも大きめじゃないとクズクズになってしまいますので、大きめがベター。

 

 

2.牛テール肉の表面に焼き色をつける

ダッチオーブンを熱して、バターを入れます。

キャンプ料理 ダッチオーブン ビーフシチュー レシピ 

バターが溶け始めたら、ダッチオーブンに牛テール肉を入れて、中から強火で表面に焼き目をつけます。

キャンプ料理 ダッチオーブン ビーフシチュー レシピ

 

 

3.肉を一旦取り出して、次は野菜を炒める

一旦、ダッチオーブンから玉ねぎ、にんじん、じゃがいもに油がなじむように炒めていきます。

キャンプ料理 ダッチオーブン ビーフシチュー レシピ

 

 

4.赤ワインを入れて煮立たせます

玉ねぎがしんなりして柔らかくなってきたら、お肉を戻し、また少し炒めたら、赤ワインを入れていきます。

キャンプ料理 ダッチオーブン ビーフシチュー レシピ

赤ワインを一本の半分くらい入れて、グツグツ煮立たせます。

アルコール分が飛んだら、水分量をみながら、必要なら水を少し足します。

(注意!)ここから蓋をして蒸し煮にしていくので、野菜とお肉の半分くらいの水分があれば十分だと思います。

 

 

5.ダッチオーブンの蓋をして煮込んでいきます

弱火で1時間半くらい、煮込んでいきます。

炭火があれば、弱火で炭火にかけて置くのもいいですね!

キャンプ料理 ダッチオーブン ビーフシチュー レシピ

たまに中の様子をみつつ、下が焦げ付いたりしていないか確認しつつ、ゆっくり待ちます。

ワインの香りがすごくって、ワインが飲みたくなります。笑

 

 

6.デミグラスソースを入れる

野菜が柔らかくなったのを確認したら、デミグラスソースとケチャップを入れます。

キャンプ料理 ダッチオーブン ビーフシチュー レシピ

今回はハインツのデミグラスソースを使いました。一缶まるまる入れちゃいます。

さらにケチャップもハインツ。ハインツ好きなんです。

キャンプ料理 ダッチオーブン ビーフシチュー レシピ

大体、大さじ1杯くらい入れます。

入れたらしっかりと混ぜ合わせて、ダッチオーブンの蓋を開けたまま、20分くらい煮込みます。

 

 

7.出来上がり

出来上がったビーフシチューに塩茹でしておいたブロッコリーを添えて完成!

キャンプ料理 ダッチオーブン ビーフシチュー レシピ

ブロッコリーは中に入れてしまうより、後で添えた方がきれいです。

 

 

まとめ

赤ワインをたっぷり使いますが、今回は調理用の1本400円くらいの激安ワインを使っています。

安いワインでもまったく問題ないと思いますよ!

 

牛テール肉がダッチオーブンで煮込んでいくことでとても柔らかくなります。

こんなに美味しくなるなんて!?予想以上のお味でした!

 

アルコール分はちゃんと飛ばしているので、子どもも全然問題なく、美味しそうに食べていました!

大人も子どもも大満足!

ワインを飲みたくなる絶品のビーフシチュー!

キャンプ料理 ダッチオーブン ビーフシチュー レシピ

時間はかかりますが、作り方自体は簡単なので、秋冬キャンプにぴったり。

テントでゆっくりしながら、お料理時間も楽しめそうです♪

 

あー!本当に早くキャンプに行きたいっ!

結局、キャンプ熱が収まるどころか再燃してしまうくらい美味しい!ダッチオーブンでつくるビーフシチュー。

私たちも、ぜひ、今度キャンプで炭火で作ってみたいと思います♪

 

おすすめです!!ぜひ、おためしくださいね☆

 

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